Afinal, o que é cachaça?

“Você pensa que cachaça é água? Cachaça não é água, não”. Mas afinal, o que é cachaça? Nós apresentamos alguns esclarecimentos sobre o destilado tipicamente brasileiro. Milhares de marcas de cachaças são produzidas em praticamente todos os estados brasileiro Com indícios de produção que datam do começo do século XVI, a cachaça não é apenas brasileira […]

O que vem a sua cabeça quando você pensa em cachaça? E cerveja, tequila, uísque e vodca? A cachaça e outras bebidas estão muito presentes no imaginário popular. Essas bebidas alcoólicas trazem símbolos de diversos significados importantes para traçarmos os caminhos para valorização do destilado nacional.

Aqui abaixo, você vê em formato de nuvem de tag os resultados de uma pesquisa que fizemos com 50 homens e mulheres entre 25 e 30 anos buscando entender como é a cachaça e outras bebidas aparecem no imaginário do jovem brasileiro. As palavras que aparecem em maior destaque na nuvem de tags são aquelas que […]

Cachaça e Rum: você sabe as diferenças e semelhanças ?

A cachaça e o rum têm a mesma matéria-prima: a cana-de-açúcar. Mas a brasileira cachaça e o caribenho rum não são a mesma coisa. Aqui, na Confraria do Copo, explicamos as diferenças e semelhanças. CACHAÇA É BRASILEIRA O nome cachaça está protegido por lei e a sua produção está restrita ao Brasil. De acordo com […]

Conheça as cachaças premiadas na Expocachaça 2019, em Belo Horizonte/MG

Encerrou-se no domingo mais uma edição da Expocachaça, a grande vitrine e ponto de encontro do setor. Foi a 29ª edição do evento que tem sede em Belo Horizonte (MG) e, pela oitava vez, foi realizada a degustação às cegas das cachaças em exposição. O concurso é coordenado por Lorena Simão, do LABM (Laboratório Amalize […]

Evento debate cachaça como símbolo nacional

Especialistas discutiram ações necessárias para o destilado verde e amarelo conquistar o reconhecimento merecido no Brasil e no exterior A cachaça foi tema de um encontro entre empresários, associações, agentes do governo e amantes da bebida em São Paulo, no dia 20. Especialistas debateram o potencial do destilado como vetor de crescimento da economia no […]

Informalidade e tributação dificultam crescimento do mercado de cachaça

A inclusão de micro e pequenas destilarias no regime tributário do Simples Nacional, em janeiro, representou um avanço, mas ainda não resolve o problema do setor; Existe um mito, entre muitas pessoas que gostam de cachaça, de que bebida boa é a “cachacinha da roça” produzida artesanalmente, cuja garrafa nem sequer tem rótulo. Aparentemente inofensiva, […]

Dia Nacional da Cachaça

O Dia Nacional da Cachaça ou simplesmente Dia da Cachaça é celebrado em 13 de setembro. Esta é uma bebida com uma carga simbólica muito grande para a cultura e identidade brasileira. Origem da Comemoração A criação do Dia Nacional da Cachaça foi uma iniciativa do Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), instituída em junho de 2009. Ainda existe um projeto de lei […]

Encontro Gastrô homenageia os melhores de 2018; confira os ganhadores

Ao som do saxofone de Leo Moura, 800 convidados foram recepcionados no Teatro do Minas Tênis Clube para a premiação da Encontro Gastrô – O Melhor de BH 2018. O evento, que ocorreu na noite desta segunda-feira, é uma realização da Revista Encontro, Diários Associados e jornal Estado de Minas. “É um prêmio que nos […]

O centenário da caipirinha

O drinque do Brasil: receita puro-sangue manda usar exclusivamente cachaça, de preferência a branca, limão, açúcar de cana refinado e gelo (//iStock) ____________________________________________________________________________________________________________________________________ A caipirinha virou drinque na esteira da gripe espanhola, cujo vírus se espalhou pelo mundo e chegou ao Brasil em setembro de 1918, com os passageiros do navio de luxo inglês Demerara. No ano […]

IMA dá início à inspeção e fiscalização da produção e comercialização da cachaça em Minas

O Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) foi credenciado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) para fiscalizar e inspecionar estabelecimentos que produzem e comercializam cachaça em todo o estado. A Portaria nº 1, de 26 de junho de 2018 do Mapa, confia ao IMA a fiscalização das boas práticas de produção e dos padrões mínimos legais […]