"O que mata é o cobre, não a pinga." A velha desculpa dos apreciadores da cachaça é também argumento e motivo de alerta na saúde pública. Com base em resolução da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) que proíbe o uso de utensílios de cobre na produção alimentícia, a Vigilância Sanitária de Minas Gerais, além de estar de olho na produção de doces no tacho, como divulgou na terça-feira o Estado de Minas, está atenta à fabricação de outro patrimônio mineiro: a cachaça artesanal.

A Cax Engenharia e Consultoria, empresa do Grupo Cax, com vasto conhecimento em automação de sistemas industriais, após dois anos de pesquisas das técnicas utilizadas nos alambiques de cachaça, associou os mais modernos recursos da automação utilizados nos segmentos de Óleo & Gás, Siderúrgico e Mineral, e apresenta seu novo empreendimento: a CAX AGROTEC; empresa voltada para a evolução tecnológica do segmento de agronegócios e que traz até você seu primeiro produto: o Sistema de Automação para Alambiques de Cachaça e Bebidas Destiladas.

O 1º Concurso Cachaças do Paraná já tem vencedores. O resultado oficial foi divulgado nesta quinta-feira, dia 27, no Auditório do Mercado Municipal de Curitiba, durante a abertura do 2º Festival Paranaense - Cachaça e Produtos Derivados da Cana-de-açúcar. O concurso foi promovido pelo Sebrae/PR; Prefeitura de Francisco Beltrão; Federação Nacional das Associações dos Produtores de Cachaça de Alambique (FENACA); Cooperativa Agroindustrial dos Produtores de Cachaça Artesanal do Sudoeste (COACHAÇA); e Universidade Federal do Paraná (UFPR).